دانه فلفل سیاه سیب سبز ( توضیحات کلی )
فلفل سیاه
فلفل سیاه پادشاه ادویه هاست . فلفل سیاه نوعی توت خشک شده به نام دانه فلفل است که به صورت آسیاب شده یا دانه به بازار عرضه می گردد.
فلفل سیاه ، سفید ، سبز و قرمز که به صورت گرد هستند برای یک درخت بوده و زمان چیده شدن آنهاست که آنها را متفاوت کرده است.
دانه فلفل سیاه ، ابتدا سبز متمایل به زرد است. در ظرف قرار داده شده تا پوست تخمیر شود ، پوست آن به مرور خشک شده و سیاه شود.
تفاوت فلفل سیاه و سفید
فلفل سفید به دلیل اینکه رنگ روشن دارد برای غذاهای رنگ روشن مثل پاستا ، سس سفید و پوره و انواع دسرها ، شیرینیها استفاده می شود. عطر دانه فلفل سیاه از سفید کمتر است ولی عطر پودر فلفل سیاه از سفید بیشتر است.
خواص فلفل سیاه
پی پرین ماده موثرۀ فلفل سفید و سیاه است که در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن موثر است. فلفل سیاه به هضم غذا کمک کرده و خاصیت ضدالتهابی و ضد سرطانی دارد. همچنین در گذشته در داروهایی برای درمان سرماخوردگی و سرفه از فلفل سیاه استفاده می کردند.
تقلبات در فلفل سیاه
متأسفانه در پودر فلفل سیاه تقلبات زیادی وجود دارد. ممکن است قهوه ی تاریخ گذشته ، پودر هسته خرما ، پوسته رویی پسته ، تفاله زیتون ، خاک اره یا رنگهای صنعتی در پودر آن اضافه نمایند . همچنین نشاسته و یا آرد به آن اضافه می نمایند ولی بدترین نوع تقلب ، اضافه کردن دانه پاپایا در پودر فلفل سیاه می باشد که بسیار ارزان و خطرناک بوده و برای کبد فوق العاده ضرر دارد.
با توجه به توضیحات فوق ، بهتر است ادویه جات مورد نیاز خود را از سایتها و فروشگاههای معتبر خریداری نمایید . در این مورد سایت سیب سبز به شما اطمینان می دهد محصولات با کیفیتی را به مشتریان عزیز ارائه می دهد.
سیب سبز ، زندگی سبز
